Jura Rouge Pinot Noir à Bec 2020

Pinot noir
Raccolta manuale in cassetta 
Fermentazione tramite pied de cuve
Macerazione di circa 10 giorni in inox
Maturazione in botti grandi di rovere (di cui il 30% legno nuovo) per 1 anno

Al naso e in bocca splendido bilanciamento tra aromi setosi di lampone e prugna e accenni di sottobosco e spezie esotiche che aggiungono complessità.

Espressione tipica del Pinot nero dello Jura, che verte verso la mineralità di terreni rocciosi.