L'Endemique 2022

Gamay Pinot noir
Fermentazione spontanea
Macerazione carbonica 
Maturazione in barrique usate di secondo e terzo passaggio
imbottigliato ad Aprile 
Agricoltura biologica e biodinamica non certificata

Questo Gamay si differenzia dall'Etiquette bleu, perché le viti sono in una vigna più anziana e donano all'uva un carattere leggermente più complesso.

Jeremy è uno dei vignerons che più di tutti interpreta l'idea di vini in cui viene estratto il frutto, senza dimenticare acidità e penetrazione.
Vini puliti, di grande bevibilità, con pochissima anidride solforosa che dimostrano il grandissimo savoir faire di Jeremy. 
I vini di Jeremy sono concepiti per essere bevuti giovani, perché già dal loro primo anno di vita, grazie all'affinamento in legno, acquisiscono la giusta complessità unita ad elegante freschezza.
Jeremy ha sviluppato la sua interpretazione del fare vino di quel territorio con le vinificazioni fatte insieme a Marcel Lapierre e Olivier Lemasson, oltre ad un'esperienza in Cile con i vini di Antoine Luyt, anche lui presente in catalogo Social Wine.

Vini in esclusiva italiana con un rapporto prezzo/qualità incredibile.