Monochrome 2021

Syrah

vigna di circa 40 anni, piagiatura diretta e a grappolo intero
fermentazione naturale
macerazione semi carbonica
8 mesi sulle fecce fini per 8 mesi 
non filtrato, non chiarificato
senza aggiunta di solfiti
Agricoltura biologica e biodinamica

Al naso e in bocca si ritrovano tutti i sentori della spezia e le note fruttate dei frutti rossi.

La Syrah di Philippe è il perfetto esempio di vino quotidiano tra scorrevolezza e profondità.