Petit bois 2024

Pineau d'aunis
Fermentazione spontanea
Macerazione carbonica
Maturazione in barrique usate di secondo e terzo passaggio
imbottigliato ad Aprile 
Agricoltura biologica e biodinamica non certificata

Questo vino nasce dalla volontà di Jeremy insieme all'importatore americano di Lemasson di continuare a vinificare la vigna di pineau d'aunis di Olivier.
Jeremy è l'erede indiscusso di tutta l'esperienza accumulata da Lemasson, completata dalla formazione fatta nella cantina di Marcel Lapierre.

Al naso, oltre ai consueti frutti rossi regala note pepate.
In bocca, chiodi di garofano e pepe nero accompagnati dagli aromi dei frutti rossi, marzapane, prugna secca, pepe verde.
Il finale tende invece a riequilibrare la gioiosità del vino con una profondità fuori dal comune che solo un uva trattata con rispetto e la maestria di un grande vignaiolo possono saper donare.

In Italia solo le 36 bottiglie che Jeremy ha concesso a Social Wine.