Savagnin Solitaire 2020

Savagnin
Fermentazione spontanea
Dopo la decantazione, fermentazione a bassa temperatura per proteggere le caratteristiche del vitigno e sviluppare gli aromi del terroir
Maturazione 30 mesi in barriques senza colmature, con conseguente formazione di flor 
Filtrazione
pochissima solforosa aggiunta
agricoltura biologica

Aromi di noci, nocciole e spezie, tipici dei vini in stile ossidativo.

Di fatto un piccolo Vin Jaune. Fantastico.