Welschriesling Ostrich 2023

Welschriesling (Riesling italico)

Vigne di 22-36 anni, con terreno calcareo ghiaioso e sottosuolo limoso
raccolta manuale, con selezione dei grappoli
grappoli diraspati, pigiatura soffice con i piedi 
Fermentazione spontanea 
3 giorni di fermentazione sulle bucce in semi carbonica
Maturazione 1 anno in acciaio
Agricoltura biologica

Al naso, delicatamente fruttato con sentori di mela, erbe, spezie e agrumi. 
In bocca, fresco, molto vivace, leggero e giocoso.

10,5 %vol